Défi :

À l’approche des Jeux Olympiques de Paris 2024 et avec un délai très court, nous avons reçu une mission visant à inviter un grand chef chinois étoilé au guide Michelin à Paris pour collaborer avec un chef chinois renommé venant de Chine afin de créer un dîner de gala sur mesure en l’honneur de l’exposition « REVIVING CRAFT » au Salon des Boiseries du Musée des Arts Décoratifs.

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Nos solutions :

Le chef étoilé Michelin Samuel Lee, aux côtés du célèbre chef chinois Zhenxiang Dong, reconnu pour ses techniques innovantes de canard laqué, a dirigé l'équipe culinaire sino-française pour concevoir un menu exclusif lors du Dîner de Gala Culturel Sino-Français du 8 juillet. Inspirées par les cinq éléments – Métal, Bois, Eau, Feu et Terre – de l'exposition Reviving Craft, ces créations gastronomiques ont été sublimées par une mise en scène lumineuse sur mesure et un art de la table français raffiné, offrant une expérience culinaire d’exception.